Wie man Fischköpfe mit gehacktem Pfeffer mariniert

Wie man Fischköpfe mit gehacktem Pfeffer mariniert

In letzter Zeit erfreut sich das Thema Essenszubereitung in den sozialen Medien immer größerer Beliebtheit, insbesondere die Zubereitungsmethoden hausgemachter und traditioneller Gerichte. Unter ihnen ist „Fischkopf mit gehackten Paprikaschoten“ als einer der Vertreter der Hunan-Küche aufgrund seiner würzigen und appetitlichen Eigenschaften zu einem heißen Diskussionsthema geworden. In diesem Artikel werden die aktuellen Suchdaten des gesamten Internets der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Analyse des Geheimnisses des Marinierens von Fischköpfen mit gehacktem Pfeffer zu geben.

1. Daten zu aktuellen beliebten Lebensmittelthemen

2. Zutatenliste zum Marinieren von Fischkopf mit gehacktem Pfeffer

3. Detaillierte Beizschritte

1.Vorbehandlung von Fischköpfen: Den Fischkopf von hinten aufschneiden, die Kiemen und die innere schwarze Membran entfernen, mehrmals mit klarem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

2.Grundlegendes Beizen: Streuen Sie 10 g Salz gleichmäßig auf beide Seiten des Fischkopfes, gießen Sie Kochwein darüber, massieren Sie den Fischkopf sanft, damit die Gewürze eindringen können, und lassen Sie ihn 15 Minuten lang ruhen, um den Fischgeruch zu entfernen.

3.Zweites Beizen: Gießen Sie das eingelegte Blut weg und nehmen Sie die Oberflächenfeuchtigkeit mit Küchenpapier auf. Die restlichen 5 g Salz und weißen Pfeffer vermischen und gleichmäßig auf die Oberfläche des Fischkopfes auftragen.

4.Zubereitung gehackter Paprika: Gehackte Paprika, gehackten Ingwer, gehackten Knoblauch und Tempeh (falls verwendet) mischen, 10 ml Speiseöl hinzufügen und gleichmäßig verrühren. Um die Schärfe ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack auszugleichen, können Sie etwas Zucker hinzufügen (ca. 5g).

5.Abschließendes Beizen: Verteilen Sie die vorbereitete gehackte Chilisauce gleichmäßig auf der Oberfläche des Fischkopfes und achten Sie dabei besonders darauf, die Kiemen und Einschnitte zu bedecken. Mit Plastikfolie abdecken, im Kühlschrank lagern und mindestens 1 Stunde marinieren (2-3 Stunden werden für einen besseren Geschmack empfohlen).

4. Antworten auf die 5 Fragen, die den Internetnutzern am meisten Sorgen bereiten

5. Kochtipps

1. Es wird empfohlen, für Beizbehälter Glas- oder Keramikmaterialien zu verwenden, um die Geruchsbildung durch Metallbehälter zu vermeiden.

2. Stellen Sie beim Einlegen im Sommer sicher, dass Sie es im Kühlschrank lagern, da sich bei Raumtemperatur leicht Bakterien vermehren können.

3. Der Salzgehalt gehackter Paprika ist sehr unterschiedlich. Es empfiehlt sich, zum ersten Mal eine kleine Menge zu marinieren, um den Geschmack zu testen.

4. Vor dem Dämpfen können Sie Frühlingszwiebel- oder Ingwerscheiben unter den Fischkopf legen, um ein Anhaften zu verhindern und ihm Geschmack zu verleihen.

5. Den neuesten experimentellen Daten von Food-Bloggern zufolge kann die Zugabe von etwas Bier (als Ersatz für einen Teil des Kochweins) beim Marinieren den Fisch zarter und geschmeidiger machen. Die positive Bewertungsrate der Internetnutzer, die es ausprobiert haben, erreicht 89 %.

Beherrschen Sie diese Mariniertechniken und Sie werden in der Lage sein, authentische Fischköpfe nach Hunan-Art mit gehackten Paprikaschoten zuzubereiten. In letzter Zeit ist die Zahl der Aufrufe kurzer Video-Tutorials zu diesem Gericht rasant gestiegen, wobei die höchste Zahl mehr als 5 Millionen Mal an einem einzigen Tag liegt, was seine Beliebtheit zeigt. Holen Sie sich diesen ausführlichen Leitfaden und kochen Sie ein frisches, würziges und erfrischendes Spezialgericht für Ihre Familie!