Wie man Löwenzahn isst

Wie man Löwenzahn isst

Löwenzahn ist nicht nur ein weit verbreitetes Unkraut, sondern auch ein nahrhaftes Lebensmittel. In den letzten Jahren wurde mit dem Aufkommen einer gesunden Ernährung nach und nach der essbare Wert des Löwenzahns entdeckt. In diesem Artikel werden verschiedene Möglichkeiten, Löwenzahn zu essen, vorgestellt, zusammen mit relevanten Nährwertangaben und Verzehrempfehlungen.

1. Nährwert von Löwenzahn

Löwenzahn ist reich an Vitamin A, C, K sowie Eisen, Kalzium, Kalium und anderen Mineralien. Es wirkt hitzeregulierend, entgiftend, harntreibend und schwellungsmindernd. Hier sind die Hauptnährstoffe von Löwenzahn:

2. Wie man Löwenzahn isst

1.Löwenzahnsalat

Frische Löwenzahnblätter waschen, anderes Gemüse wie Tomaten und Gurken hinzufügen und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, um einen erfrischenden Salat zu erhalten. Löwenzahnblätter haben einen leicht bitteren Geschmack und passen gut zu süß-sauren Saucen.

2.Löwenzahntee

Löwenzahnwurzeln oder -blätter werden getrocknet und zu Tee verarbeitet, der eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung hat. Löwenzahntee kann auch mit Honig oder Zitrone aromatisiert werden und eignet sich somit zum täglichen Trinken.

3.Löwenzahn-Rührei

Gehackte Löwenzahnblätter und mit Eiern gebraten sind einfach und nahrhaft. Der bittere Geschmack von Löwenzahn vermischt sich mit dem Aroma von Eiern und sorgt so für einen einzigartigen Geschmack.

4.Löwenzahn-Blumenkuchen

Löwenzahnblüten können in Mehl gerollt und frittiert werden, um knusprige Blumenkuchen herzustellen. Diese Art des Essens ist in manchen Gegenden ein traditioneller Snack.

5.Löwenzahnwurzelkaffee

Löwenzahnwurzeln werden geröstet, gemahlen und zu einem Kaffeeersatz aufgebrüht. Löwenzahnwurzelkaffee ist koffeinfrei und für Menschen geeignet, die empfindlich auf Koffein reagieren.

3. Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Löwenzahn

1.Wählen Sie für die Ernte schadstofffreie Gebiete

Löwenzahn nimmt leicht Schwermetalle aus dem Boden auf, daher sollte das Pflücken in stark verschmutzten Gebieten vermieden werden.

2.Essen Sie in Maßen

Löwenzahn ist von Natur aus kalt und übermäßiger Verzehr kann Durchfall verursachen. Menschen mit schwacher Milz und Magen sollten vorsichtig sein.

3.Allergietest

Beim ersten Verzehr von Löwenzahn empfiehlt es sich, eine kleine Menge auszuprobieren und zu beobachten, ob es zu einer allergischen Reaktion kommt.

4. Medizinischer Wert von Löwenzahn

Löwenzahn wird nicht nur gegessen, sondern wird auch häufig in der traditionellen Medizin verwendet. Im Folgenden sind die medizinischen Vorteile von Löwenzahn aufgeführt:

5. Wie man Löwenzahn konserviert

1.frisch konserviert

Löwenzahn in eine Plastiktüte geben und 3–5 Tage im Kühlschrank lagern.

2.Trockene Lagerung

Waschen Sie die Löwenzahnblätter oder -wurzeln und trocknen Sie sie in der Sonne. Sie können lange aufbewahrt und als Tee oder Medizin verwendet werden.

3.Kryokonservierung

Durch das Blanchieren und Einfrieren von Löwenzahn kann die Haltbarkeit auf mehrere Monate verlängert werden.

Fazit

Löwenzahn ist eine unterschätzte natürliche Zutat, die ihren ganz eigenen Wert hat, egal ob sie als Gemüse, Tee oder Medizin verwendet wird. Wenn Sie den köstlichen Geschmack von Löwenzahn genießen, sollten Sie auch dessen Tabus beachten und dieses Geschenk der Natur sinnvoll nutzen.